Les pommes séchées : un aliment plaisir et santé ! 

D'où viennent-elles ?

Les pommes séchées que nous utilisons dans nos recettes sont de la variété Golden et proviennent de Turquie. Elles ont été cultivées dans le respect des règles de l'agriculture biologique. Une fois récoltées, elles sont lavées, pelées, nettoyées puis séchées. 

Quels bienfaits ? 

Riches en potassium 

Les pommes séchées sont riches en micronutriments et surtout en potassium ! Sa consommation est indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, il est donc important de l'apporter via l'alimentation.

Le potassium a principalement un rôle dans la contraction musculaire et dans la transmission des messages nerveux mais il est impliqué dans d'autres fonctions de l'organisme.

Énergétiques

La pomme séchée contient plus de glucides que la pomme fraîche puisque le séchage permet de concentrer les nutriments ! Ce sont les glucides qui apportent de l'énergie à l'organisme il est donc indispensable d'en consommer lors d'une journée active ou d'une pratique sportive. 

Dans nos energy-balls, nous n'ajoutons aucun sucre, nous misons uniquement sur le sucre naturellement présent dans les fruits secs et c'est bien meilleur pour la santé. En effet, l'organisme sait mieux métaboliser des sucres qui sont piégés dans leur matrice naturelle telle que la pomme par exemple.

La consommation de sucres naturels permet notamment d'éviter des pics de glycémie, très mauvais pour la santé car ils provoquent un pic d'insuline puis une hypoglycémie. Et suite à cette hypoglycémie l'organisme aura faim plus rapidement et ce mécanisme peut également mener au développement du diabète de type II à cause de la sollicitation trop fréquente de l'insuline.

Apportent des fibres 

Les pommes séchées sont des fruits riches en fibres avec environ 8,7g pour 100g. La présence de fibres permet d'améliorer la digestion et est bénéfique pour lutter contre l'accumulation de mauvais cholestérol. 

Les fibres permettent aussi de ralentir l'absorption du sucre dans le sang car elles permettent sa libération progressive, cela permet également de réduire le pic glycémique.