Les energy-balls sont parfaites pour se faire plaisir pour les fêtes : elles sont saines, gourmandes et faciles à préparer. Pour Noël on te propose une délicieuse recette aux saveurs hivernales avec un mélange de cacao, d’orange et de cannelle.
À grignoter sans culpabilité au coin du feu ou à offrir dans un joli sachet fait maison !
Ingrédients (pour environ 15 energy balls) :
- 200 g de dattes dénoyautées
- 50 g de poudre d’amandes
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupe de zestes d’orange bio
- 1 c. à soupe de jus d’orange frais
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée (pour l’enrobage, facultatif)
Préparation :
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Prépare les dattes :
- Si elles sont un peu sèches, fais-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égoutte-les bien.
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Mixe les ingrédients :
- Mets les dattes dans un robot culinaire et mixe jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Ajoute la poudre d’amandes, le cacao, les zestes et le jus d’orange, la cannelle, et une pincée de sel. Mixe à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
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Forme les boules :
- Prends une cuillère à soupe de pâte et roule-la entre tes mains pour former une boule. Continue jusqu’à épuisement de la pâte.
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Enrobe les boules (optionnel) :
- Roule-les dans la noix de coco râpée, de la poudre de cacao ou des éclats d’amandes selon tes goûts.
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Laisse reposer :
- Mets-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Conservation :
- Garde-les dans une boîte hermétique au frais pendant une semaine, ou au congélateur pour en profiter plus longtemps.
Ces petites douceurs feront le bonheur de tes invités ou de tes moments de détente pendant les fêtes. 🎄✨
