Energy-balls I Framboise & Pistache 💕 💚

Ingrédients (pour ~20 balls)

• 150 g de dattes dénoyautées (ou pâte de dattes)
  

• 80 g de framboises fraîches (ou surgelées bien égouttées)
  

• 70 g de pistaches nature (non salées, émondées si possible)
  

• 50 g de flocons d’avoine
  

• 30 g de noix de coco râpée

• 1 c. à soupe d’huile de coco (facultatif, pour la texture)
  

• Zeste d’1/2 citron bio (optionnel, apporte de la fraîcheur)
  
  

 

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🥣 Préparation

1. Mixe les pistaches rapidement dans un robot pour obtenir une poudre grossière (garde quelques morceaux pour le croquant).
   

2. Ajoute les dattes, les flocons d’avoine, la noix de coco et le sirop d’agave. Mixe jusqu’à obtenir une pâte collante.
   

3. Incorpore les framboises et mixer de nouveau (la pâte doit être homogène mais encore un peu texturée).
   

4. Si la pâte est trop humide, ajoute un peu d’avoine ou de noix de coco râpée. Si elle est trop sèche, ajoute 1 c. à café d’eau ou d’huile de coco.
   

5. Forme des boules de la taille d’une noix (environ 20 g chacune → 20 balls).
   

6. Roule dans de la pistache concassée, de la coco râpée ou tu peux aussi les laisser natures.
   

7. Place au frais 1 h avant dégustation pour que les energy-balls raffermissent.
   
   

 

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💡 Conservation

• Se gardent 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
  
  

• Peuvent aussi se congeler et être sorties au fur et à mesure.