Energy-balls | Mangue & Noix de Coco 🥭🥥

Recette d’Energy Balls Dattes, Mangue Séchée & Noix de Coco 🥭🥥

Ingrédients (pour environ 10 energy balls)

• 100 g de dattes dénoyautées

• 50 g de mangue séchée

• 40 g de noix de cajou (ou amandes, noisettes)

• 30 g de flocons d’avoine

• 20 g de noix de coco râpée (+ un peu pour l’enrobage)

• 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel, pour relever le goût)

• 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel (optionnel, si besoin de plus de douceur)

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Réhydrate la mangue séchée dans un peu d’eau chaude pendant 10 minutes (facultatif mais recommandé si elle est trop dure).

2. Mixe les dattes et la mangue jusqu’à obtenir une pâte collante.

3. Ajoute les noix de cajou, les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, le sel et le jus de citron. Mixe jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Forme des petites boules en roulant la pâte entre vos mains.

5. Roule-les dans la noix de coco râpée pour une touche finale gourmande.

6. Place-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour les raffermir.

✨ Astuce fraîcheur : Ajoute un peu de zeste de citron vert pour une touche exotique encore plus parfumée !

Elles se conservent jusqu’à une semaine au frais.

Bon app’ ! 😋